Пончики с шоколадным кремом “Восторг” 🍩
Ингредиенты:
Для теста:
✔ 6 гр. сухих дрожжей
✔ 1 ст. теплого молока
✔ 2 – 2,5 ст. Муки
✔ 2 ст.л. сахара
✔ ½ ч.л. соли
✔ 1 ч.л. ванильного экстракта
✔ 3 желтка
✔ 60 гр. сливочного масла
Для начинки:
✔ 150 гр. молочного или темного шоколада
✔ 50гр. маршмеллоу
✔ сахарная пудра для посыпки.
✔ растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Растворить дрожжи в ¾ ст. теплого молока, добавить ¾ ст. муки, перемешать и оставить подходить 30 минут.
2. Смешать остальное молоко, сахар, соль, желтки, ваниль и подошедшее тесто до однородности, добавить ½ ст. муки, тщательно перемешать. Добавить масло и мешать до однородности, пока не впитается все масло.
3. Понемногу(по ¼ ст), вымешивая, добавить остальную муку пока тесто не начнет отходить от стенок. Тесто должно быть гладким, однородным и чуть липким. Тесто получается мягким и чуть влажным. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум 2 часа).
4. Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 6 мм. вырезать стаканом круги.
5. Положить в центр кружочка квадратик шоколада и2 небольших кусочка маршмеллоу.
6. Прикрыть другим кружочком и слегка прижать края (можно перед этим края смазывать молоком, чтобы тесто лучше прилипло) и вырезать тем же стаканом круг, чтобы защипнулись края.
7. Дать подойти 10, максимум 15 минут.
8. Жарить в большом количестве разогретого масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
9. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Подписывайся на Кулинарные хитрости
Лучшие рецепты только у нас!